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農事組合法人やまべ « 大江高山《ギフチョウの舞う山・標高808m》
島根県大田市の南西部・大代町に位置する大江高山火山群の最高峰。貴重な動植物が残る、県内でも有数の峻険な山です。

大江高山《ギフチョウの舞う山・標高808m》

農事組合法人やまべ

農事組合法人やまべの紹介

大田市大代町飯谷地区34戸の農家が協業経営を目的として平成19年1月に設立した農事組合法人です。

標高808mの大江高山南側(飯谷)登山口に位置し、狭隘な谷間の13.6haの農地で山麓の湧水(水井出)を利用したエコロジー米・葉わさび・大豆・そばの栽培に取り組んでいます。

葉わさびは「しょうゆ漬け」、大豆は豆腐に加工し近隣の農産物直売所で販売しています。
そばは毎週日曜日に県道46号線沿い旧大代小学校近くの「高山そば道場」で「手打ち十割そば」を提供しています。

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→ 情報紙『やまべ便り』
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