農事組合法人やまべ

yamabe

大田市大代町飯谷地区34戸の農家が協業経営を目的として平成19年１月に設立した農事組合法人です。

標高808ｍの大江高山南側(飯谷)登山口に位置し、狭隘な谷間の13.6haの農地で山麓の湧水(水井出)を利用したエコロジー米・葉わさび・大豆・そばの栽培に取り組んでいます。

葉わさびは｢しょうゆ漬け｣、大豆は豆腐に加工し近隣の農産物直売所で販売しています。
そばは毎週日曜日に県道46号線沿い旧大代小学校近くの｢高山そば道場｣で｢手打ち十割そば｣を提供しています。